Gäste beeindrucken und ohne großen Aufwand beeindruckende Köstlichkeiten servieren – geht das? Ich bestätige: es geht. Binnen 30 Minuten kann man Häppchen zaubern, die Gaumen nur so staunen lassen werden. Vor allem für das Budget ist diese Speise sehr schonend, weil man im Grunde nur 2 Rollen Blätterteig, Käse und ein Glas Pesto braucht.

Zuerst werden die Blätterteig-Schichten aufgerollt und mit einem Deckel oder einem runden Teller Kreise ausgeschnitten.

Die einzelnen Schichten immer mit Pesto beschmieren und dann übereinanderlegen, sodass ein Stapel entsteht. Idealerweise hat man 4 Kreise übereinander. Wer es üppiger mag, kann natürlich auch mehr Kreise stapeln.

Nun wird ein Glas in die Mitte gesetzt, von wo aus man dann den Kreis 12x einschneidet.

Immer 2 Teile nehmen und 2x nach außen drehen. Gut darauf achten, dass die Enden festgedrückt sind und so die „Blütenblätter“ zusammenhalten.

Zum Schluss nur noch mit Wasser bestreichen und die Mitte mit Käse füllen und ab in den Ofen. Meistens brauchen die Blumen 18 Minuten bei 220°C. Da dies aber von Blätterteig zu Blätterteig unterschiedlich ist, sollte man unbedingt auf die Verpackung achten.

Tipp: Aus dem Rand-Teig und dem übrigen Pesto kann man ganz leicht kleines Fingerfood machen.

Wenn die Zeit im Ofen um ist, einfach auf einen Teller geben, mit Tomaten garnieren und ab auf den Tisch.

XLY

Text und Idee: Sophie Pimperl